cecillia優雅過生活

蘋果，一直是所有水果中我特別偏愛的，仔細思索原因，應該是在美國唸書時養成的習慣。上課日的午餐時間，不像台灣人喜歡吃加熱的便當，美國同學們常只啃一個蘋果，加上一條巧克力當午餐，就足夠補充下午所需的體力與能量，漸漸的，我也跟著改變習慣，而且當時美國好友家裏就有蘋果園，我總是有吃不完的新鮮蘋果可享用。

回到台灣定居後，買水果時還是會以蘋果為優先選擇，更何況近幾年來，日本進口的蘋果越來越多，品質也很棒，尤其是來自高緯度的日本青森縣蘋果，獨特的甜美風味特別吸引人。喜歡日本旅遊節目的朋友們，應該都看過以生產優質蘋果著稱的青森縣蘋果樹結實纍纍的畫面，青森因為日夜溫差大，擁有得天獨厚適合蘋果生長的自然環境，在低溫的氣候中，蘋果會將陽光的溫度轉成蜜露，讓甜度頓時提升至16到18度，比一般品種甜上兩倍，造就青森蜜蘋果的甜蜜可口，這也是大自然賜予的珍貴美味。

每年的12月到隔年2月，正是蜜蘋果最美味的季節，紅潤透著光澤的蘋果，彷彿透露著”我很好吃喔!”的訊息

農曆新年將至，隨意在家裡餐桌擺上幾顆蘋果，就是最簡單溫馨的佈置

蜜蘋果的甜度高、外皮薄果肉脆，蘋果皮因為不上果蠟，可以連皮一起吃，享受對身體有許多好處的蘋果多元酚，而且蘋果果肉和果皮之間，含有豐富的果膠，這種水性食物纖維可吸收腸內膽固醇、刺激腸壁蠕動，對健康很有幫助

切開青森蜜蘋果，白皙勻透的果肉甜蜜多汁

使用切蘋果器來分切，更是方便

分切後再從中對切兩瓣，這樣的厚薄度最適合以叉子取食，再把蘋果片放入冰鹽水中浸泡一下，蘋果不易變色，也更爽脆鮮甜

年節親友來訪時，先準備好一盤蘋果切片(還特別挑選了一款蘋果圖案的盤子)，端出宴客時，再多搭配上一份"蜂蜜肉桂酸奶油醬"，除了享受蘋果香甜的新鮮原味外，還可沾上佐醬，吃來很有不需焗烤的蘋果派風味，水果搖身一變成為有豪華口感的甜點，一份雙享受的美味樂趣，會更添年節的愉悅氛圍

蜂蜜肉桂酸奶油醬的做法很簡單，在小碗內舀入兩大匙sour cream(大型超市皆有售)或使用馬斯卡邦起司也可以，淋上兩大匙蜂蜜，再灑點肉桂粉，以蘋果片沾著吃，酸甜清爽的肉桂蜂蜜酸奶風味，更提升蘋果的甜度與爽脆，好吃極了!

趁著年節期間，也正逢青森蜜蘋果最鮮美的產季，為親愛的家人與親友，獻上一份營養健康的大自然美味吧!