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喜歡烘焙的朋友大概都做過湯種麵包，多加一道功夫，做出來的麵包也就特別鬆軟。引領全球烘焙潮流的日本，還把湯種做成便利的預拌粉，最方便直接加入麵包機使用。
一拿到這包直接從日本帶回的湯種パンの素，就迫不及待的想試做， 雖然一包只有200g，但做一斤的土司份量，只要使用20g，另外在原本要求的麵糰水量外，加入40g的水。這湯種粉做的麵包，果真彈性十足，又Q又軟，放到隔天一樣有如剛出爐般鬆軟，非常好吃。
我做的湯種吐司是1.5斤，材料需要高筋麵粉375g、湯種粉30g、砂糖20g、奶油20g、鹽5g、酵母粉5g、水250cc (190cc+60cc)
全部材料放入麵包機內攪打，並完成第一次發酵
取出麵糰分割成兩份
麵糰擀開捲起，放入已抹油的吐司模內
進行第二次發酵，40℃40分鐘
烤箱預熱，麵糰表面噴水，以180℃烘烤30分鐘即可
又軟又綿的超好吃湯種吐司，利用現成的湯種粉，就能輕鬆完成，實在太方便了!
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