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在台灣一年要過最多次的節日,應該就屬情人節了,不管是西洋的、日本的、還是中國的,每一個情人節,都會在強力的商業行銷廣告中,不斷的被提醒,雖然刺激了經濟消費,但對於情人們來說,總也是個不小的甜蜜負擔!不如自己動手來做充滿愛意的甜點,親手奉上的溫暖心意,不僅只是情人間,送給想感謝的對象,都會是情深義重的禮物!

 

七夕情人節轉眼又到了,一起來做這款黑白巧克力堅果餅乾吧! 雙重口味的濃郁巧克力滋味,還有堅果的酥脆香氣,豐富多層次的口感,一入口就有甜蜜的驚喜。

 

 

黑白巧克力堅果餅乾的材料(9):

低筋麵粉150g、磨碎的杏仁粉30g、無鋁泡打粉3g、蛋1個、無鹽奶油(先置於室溫軟化)60g、砂糖50g、鹽2g、純可可粉30g

 

加入餅乾裏的白巧克力,可選擇任何自己喜歡的品牌,DARS有這種白巧克力,或是日本明治的夏威夷豆白巧克力,烤出來的餅乾都很美味


 

 

在攪拌盆內,把奶油及砂糖打至乳霜狀,再加入蛋液打勻


 

 

加入其他材料(白巧克力除外),以橡皮刮刀輕拌勻


 

 

麵團分成9等份,搓圓後稍壓扁,表面壓入切碎的白巧克力及杏仁豆


 

 

放入已預熱至170℃的烤箱內,烘烤18- 20分鐘即可


 

 

這款餅乾外酥內鬆軟,較屬於美式餅乾的風味,這也是大多數人喜歡的口感。隨著表面分佈的白巧克力與堅果,咬下的每一口滋味,都有不同的驚喜。


 

 

放涼的餅乾,只要裝入可愛的餅乾袋內,就是最甜美的情人節禮物!


 

也以這款餅乾,預祝大家情人節快樂!希望本週四颱風不會真的來攪局喔!

 

 

 

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