cecillia優雅過生活

先聲明，這篇可不是勸敗文喔！pleomama、孕媽咪小欣子、Christy、desserty(還有那些長期潛水守護Cecillia部落格的好姊妹們)，先不要衝動啊!

實在是因上週六午間，我試做江湖上傳說的Sharp神奇無油炸豬排，結果成品大大超乎預期，那酥脆的口感，根本就與一般的油炸豬排沒兩樣啊！突然頓悟，以前為何要平白多吃下那麼多油脂，增加身體負擔啊?要消耗掉那些多餘的卡路里，跑步機可是要跑上很久很久的！

說是無油炸豬排，其實還是需要三大匙油的，先作黃金麵包粉:

60克的日本麵包粉，加入三大匙沙拉油或橄欖油攪拌均勻，放入Sharp中，以強微波先加熱1分30秒，拿出來上下翻動攪拌，再放入微波1分鐘，以此法加熱至麵包粉呈現金黃色

 
豬排肉三大片(剛好是60克麵包粉的量)，這是我在Jason’s 買的香草豬，吃香草長大的豬肉果真較沒腥味，灑上少許鹽及胡椒，醃十分鐘

依一般日式炸豬排的做法，先沾上低筋麵粉，再裹上蛋汁，最後均勻壓覆黃金麵包粉

放在Sharp網架上

 
選取健康menu 、減油功能下的炸豬排烹調方式，只要十幾分鐘的時間，金黃香酥的炸豬排就出爐了！

 
趁熱切片，喀滋喀滋的美妙聲音，就是香酥的證明，鮮嫩的肉質與酥脆的炸皮，淋上日式炸豬排黑醋醬，非常美味！而且一點都不用擔心油脂負擔，吃起來很安心！

剩下的炸豬排，隔餐可加入洋蔥及半熟蛋汁，變化成日式豬排井飯，快速、健康又好吃呢!