cecillia優雅過生活

這個周末就是平安夜了，越接近聖誕節，心裏越覺得悵然，因為隨著這個我最愛的節日到來，也意味著今年將屆尾聲，真希望時間不要走得這麼快，如果可以，請在平安喜樂的聖誕氛圍中，多停留一下吧!

也因為喜歡聖誕節，除了居家布置外，總想多做點應景的餐點，像這個有點費工的彩繪蛋糕卷，雖然要多花點時間手繪圖案，但烤出的成品甜蜜可愛，充滿濃濃的幸福感，也想把這份聖誕祝福與大家一起分享！

我手邊有好幾本日本彩繪蛋糕卷的食譜書，但最常參考的還是Junko的實用食譜。先做彩繪底圖要使用的麵糊，用電動打蛋器打發蛋黃、細砂糖，再拌入低筋麵粉及蛋白霜

視圖案需要用到的顏色，把少量麵糊分別舀入小碗內，加入適量的食用色素；我用的食用色素是從天然植物中萃取的，顏色雖不像人工色素那麼艷麗，但天然成份用來安心多了

為畫出有著童趣的手繪感，我沒使用擠花器，完全是利用小湯匙舀出圖案

放入烤箱，以170℃烤一分半鐘，表面烤乾即可取出備用

快速把蛋糕體的麵糊打好，鋪在有著聖誕樹的底盤上

烤箱預熱，以180℃烤15分鐘，以蛋糕測試棒插入不會沾黏即可

蛋糕放涼後，兩端斜切，表面劃出等距的刀痕；抹上打發的鮮奶油捲起，放入冷藏三十分鐘

向來喜歡收集各式蛋糕糖飾，剛好派上用場

滿心愉悅，裝飾好甜蜜的蛋糕卷，接下來的煩惱是: 實在有點不忍心把這棵可愛的聖誕樹切開分食呢!