cecillia優雅過生活

日本人過新年傳統上要吃的麻糬雜煮湯，做起來其實很簡單、美味且討喜。今天是元月一日，我特別早起煮了這道關東風的雜煮湯，向大家賀新年。

關東風的雜煮口味比較清爽，材料也可以隨自己喜愛來變化，但不能缺少的調味料是日本柚子(ゆず)，微風超市有賣新鮮的日本進口柚子，我使用的則是從日本帶回的切碎乾柚子皮，這也是每次去日本一定要補的調味料，只要加上一小匙，湯底的風味就會變得很高雅

主要的食材有雞腿肉、日本里芋(很高興發現野菜達人nono家種出這麼棒的日本里芋)、紅蘿蔔、鴻喜菇、碗豆莢等，當然，一定還要有日本麻糬

另外，新的一年是虎年，我在微風超市看到這款超可愛的小老虎魚板，切幾片加入，會讓雜煮充滿新年氣氛

先將雞腿肉燙過後煮軟

加入蔬菜食材，以日本濃縮白高湯及味霖調味，最後再加入一小匙柚子皮；煮湯的同時，把麻糬塊放入Sharp烤到膨起(表面會呈現金黃色)

夾一塊烤好的麻糬，淋上雜煮湯就完成了，看到那個很可愛的小老虎魚板了嗎?真捨不得吃下肚呢!

我喜歡在雜煮湯上灑點七味粉，口味清爽又暖呼呼的，寒冷的天氣吃來最過癮！

老虎和紙餐墊也是我從日本帶回的，趕在2010年的第一天呈現，要祝福大家在這新的一年，不管是事業、學業與運勢，還有最重要的經濟景氣都能虎虎生風！