cecillia優雅過生活

之前看到日本ホームベーカリーBOOK刊載的各式創意麵包食譜中，有一則是利用現成的玉米濃湯速食湯包來做吐司，本來以為會與玉米醬做的麵包口感近似，昨晚，實際試做後，發現這款有著玉米濃湯奶香的麵包更好吃，可能是因為我還加了湯種粉，所以，麵包質地非常細緻柔軟。

這種日本玉米濃湯湯包再方便不過了，隨沖隨喝外，加點米飯、蔬菜還可以煮成奶油燉飯，拿來做麵包更是創意及美味兼具

玉米濃湯吐司麵包的材料需要:

高筋麵粉350g、玉米濃湯湯包一包(先以150ml的熱水沖泡後放涼)、日本湯種粉40g(就是我之前介紹過的那款綠色包裝)、牛奶80ml、糖15g、鹽5g、奶油20g、白神酵母8g(先以24g的溫水融化)或一般速發酵母6g

全部材料放入麵包機內攪打，並完成第一次發酵

取出麵糰，揉入兩大匙瀝乾水分的玉米粒，蓋上濕布醒十分鐘

麵糰分割成兩份，擀開麵皮

捲起成花捲狀

放入已抹油的吐司模內，進行第二次發酵40℃40分鐘

二次發酵完成後，麵糰表面噴水，撒上揉碎的早餐玉米片

烤箱預熱，以190℃烘烤30分鐘即可

這款吐司有玉米濃湯特有的香甜，切片烘烤過，外酥內軟更是好吃！還可以在麵包上塗抹奶油、淋點蜂蜜，會產生有如牛奶糖的美味口感，吃一片絕對不過癮呢!