cecillia優雅過生活

現在，住在台灣要取得國外的烘焙相關材料與用品，越來越方便了，不只是日本代購服務便利，連訂購日本進口的麵粉，我都是直接從網路訂購，隔天就能收到貨品，對於像麵粉這類很有重量的包裹，由宅急便直送到門口，真是再方便不過了。

這次訂麵粉時，也買了幾片當夾心用的巧克力片，像這樣有厚度的片狀

濕冷的天氣，就會很想吃巧克力甜點，來做幾個真材實料的巧克力麵包卷吧！

巧克力麵包卷(10個)的材料:

高筋麵粉250g、低筋麵粉50g、速發酵母5g、砂糖30g、鹽4g、牛奶120ml、蛋1個、

無鹽奶油40g

全部材料揉打成麵糰，進行第一次發酵，35℃發酵一個小時

＊最近天氣較濕冷，有幾位網友紛紛反應麵糰發酵很慢，建議如果沒有發酵箱，請把麵糰盆子覆蓋保鮮膜或濕布後，置放於烤箱內（電源勿開啟），旁邊放一杯熱水，這樣就能加快發酵的速度

取出第一次發酵完成的麵糰，輕拍打出空氣，蓋上濕布醒15分鐘

麵糰擀成比巧克力片大一些的尺寸，巧克力片置於其上捲起成長柱狀

因為是甜點麵包，麵糰切薄些較不膩口，我切成約1.5 cm寬的麵糰厚度，可切成10個

進行二次發酵，35℃發酵40分鐘或至麵糰發酵一倍大

預熱烤箱的同時，在麵糰表面輕刷上蛋液

以180℃烘烤25分鐘即可

這款柔軟的奶油麵包，卷著甜蜜的巧克力塊，不會過於甜膩，又很有滿足感，是一款大人小孩看到都會流露幸福笑顏的美味甜心麵包！